航空工程学院面向航空工程技术、航空宇航科学与技术、民航机务、电子信息等领域开展人才培养、专业建设、学科建设和科学研究。学院设有飞行器动力工程、无人驾驶航空器系统工程、电子信息工程(航空电子、智能电子两个方向)、光电信息科学与工程4个本科专业和无人机应用技术、应用电子技术(无人机控制方向)2个专科专业。建有电工电子实验教学中心(省级)、航空技术实验教学中心、无人机培训与研发中心(具有民用无人机驾驶员培训资质)。在校生近1000人。现有教职工52人,其中硕士研究生导师6人;教授、副教授18人;博士(含在读)29人,占专任教师的70.7%

学院建有山东省航空材料与器件工程技术研究中心,滨州市航空光电材料与器件重点实验室、滨州学院航空发动机研究所、光电信息工程研究中心、无人机技术研究所等科研创新平台,承担航空宇航科学院与技术一流学科建设。现有飞行器动力工程、电子信息工程和光电信息科学与工程3个省级高水平应用型建设专业。其中,电子信息工程专业为山东省一流本科专业、省高等学校特色专业、省普通本科高校应用型人才培养专业发展重点支持专业,同时为山东省高等学校人才培养模式创新实验区依托专业。飞行器动力工程专业为省属本科院校首个航空航天类专业。

与济南华恒兴集团共建智能电子综合实训室、无人系统实验室,建有中国航天科工集团三十一研究所等12处实践教学基地。先后获批国家级大学生创新创业训练项目30余项,学生在全国大学生电子设计大赛、大学生节能减排大赛等各级各类学科竞赛中荣获国家级奖项100余项、省级奖项300余项。飞行器动力工程、电子信息工程、光电信息科学与工程专业毕业生考研录取率分别达30.8%62.3%48.9%